アンチエイジングには「にんにく」が効果的といわれています。にんにくのパワーは既に知られていますが、新たに注目を集めている成分がにんにくに含まれているアホエンという成分です。アホエンには坑酸化作用があるため、アンチエイジングに効果的です。アホエンには美肌効果があります。また、記憶力をアップさせるので脳年齢が若返ります。また、血液サラサラ効果があるので動脈硬化の予防に役立ちます。がん予防の効果もあるといわれており活性酸素が抑制できます。アホエンは、にんにくを食べるだけでは摂取できません。オイルによってでしか抽出できません。このため、アホエンオイルというのを作る必要があります。そのまま摂取してもいいし、ドレッシングにしてもいいです。１日小さじ１杯の摂取量で充分です。アホエンオイルの作り方は「オリーブオイル１００ｃｃ」「にんにく２片」を準備します。大体１ヶ月ほど保存できます。
■作り方は次の通りです。
１．にんにくをみじん切りにします。
２．オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを耐熱用の器に入れます。
３．その器を湯煎にかけます。
４．中のオイルの温度が、およそ８０℃になるまで火をかけ、止めます。
（１００℃以上だと成分が壊れてしまうので注意してください）
５．冷えるまで待ちます。
６．冷えたら、保存容器などに移します。
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